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Tiramisu

J’ai préparé la veille de Noël un tiramisu aux bananes, un bon dessert que vous connaissez certainement. Nous l’avons dégusté le lendemain avec délice.

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J’ai découvert cette recette sur marmiton il y a quelques années, et depuis, au fil de mes réalisations, j’ai essayé d’agrémenter la recette d’origine.

Pour une douzaine de verrines, il vous faudra :

– 500 g de mascarpone
– 8 œufs très frais
– 250 gr de sucre doré de cannes
– des biscuits roses de Reims
– 3 bananes
– 300 g de chocolat noir
– 50 cl de crème fraiche liquide

 

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez la crème fraiche et mélangez pour obtenir un chocolat liquide.

2. Séparez les jaunes d’œuf des blancs, et battez les blancs en neige.

3. Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes d’œufs et fouettez bien pour obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez délicatement à ce mélange les blancs montés en neige.

5. Coupez chaque banane en 2 dans la longueur puis coupez chaque demi-banane en petit morceaux.

6. Découpez les biscuits de Reims en morceaux, mettez en 4 au fond de chaque verrine,  ajoutez par dessus des morceaux de banane, puis le chocolat et enfin le mélange de mascarpone.

7. Mettez au frais pendant plusieurs heures ou même une nuit.

8. Parsemez de « mélange praline » , plantez un biscuit dans le dessert, un éventail en papier

puis dégustez !!!!

 

Bonne journée à tous !

 

Bananes au lait de coco et perles de tapioca

Notre fils M. en vacances à la maison, nous a concocté un dessert savoureux, le  Chè chuối , « les bananes au lait de coco et perles de tapioca ». Un ami lui a enseigné cette recette familiale qui est un dessert très réputé au Viet-Nam.

Pour cela il vous faut :

ingrédients

 

 

Dans un litre de lait, mélangez à feu doux 180 gr de sucre, les 2 sachets de sucre vanillé, 80 gr de tapioca express, et ajoutez les 2 gousses de vanille. Faites cuire la préparation pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement.

Lorsque la crème pâtissière est gluante et bien consistante, et que, sur la cuiller, les grains de tapioca sont translucides, réservez la au frigo pendant une heure.

 

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Pour la suite de la recette, il faut :

 

Tranchez les bananes en rondelles, faites les cuire rapidement dans du beurre, et caramélisez les avec un peu de sucre :

 

J

Puis ajoutez les rondelles de bananes à la crème pâtissière,

 

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et enfin versez dans la préparation 400 ml de lait de coco :

 

L

 

Bien mélanger, servir en ramequins, et il ne vous reste plus qu’à déguster de suite cet excellent dessert !M

 Bon appétit !

 

Bonnes Pâques!

Le soleil est revenu, et illumine le jardin ce matin, et même s’il fait un froid de canard, j’en suis ravie !

Ce matin, une petite recette sucrée, que me faisait ma grand mère il y a bien longtemps.

Mes enfants en sont fan !

Il s’agit de crêpes au fromage blanc.

Pour une vingtaine de petites crêpes, prendre 1 kg de bon fromage blanc, ajouter 3 ou 4 oeufs et environ 150 G de farine blanche.

Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Dans une poêle à crêpes, bien huilée, confectionner 3 petites crêpes à l’aide d’une cuiller, laisser cuire environ 4 minutes en retournant les crêpes à mi-cuisson.

Tenir au chaud au four sur du papier sopalin.

Et dégustez !

crêpes fromage blanc

 

Délicieuses avec de la confiture d’oranges amères 🙂 

Bon dimanche pascal, bonne chasse aux oeufs !