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Tiramisu aux fraises

Un dessert simplissime à réaliser, j’ai nommé le tiramisu aux fraises.

Les ingrédients :

A

Lavez 500 g de fraises (du petit producteur, elles sont bien meilleures), éliminez les queues, découpez les en 4 dans la longueur, déposez les sur un assiette, recouvrez les de 30 g de sucre et du jus d’un demi citron. Laissez reposer quelques minutes.

Pendant ce temps, montez les blancs de 4 oeufs extra frais en neige.
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez les jaunes d’oeufs, 80 g de sucre et les 250 g de mascarpone.

Incorporez ensuite délicatement les blancs d’oeufs à cette préparation.

Déposez au fond d’une verrine 3 spéculoos brisés en gros morceaux, des morceaux de fraises puis recouvrez les de la crème de tiramisu.

Laissez au froid au moins deux heures (je fais ce dessert la veille).

Au moment de servir, recouvrez le tiramisu de fraises entières ou comme ici, de framboises, et régalez vous!

A2 A3

 

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Merci à ma charmante belle-soeur, J., qui m’a transmis la recette du bon dessert qu’elle nous avait préparé, et que j’ai ensuite un peu modifiée.

Bon après midi à tous !

 

 

 

 

Tiramisu

J’ai préparé la veille de Noël un tiramisu aux bananes, un bon dessert que vous connaissez certainement. Nous l’avons dégusté le lendemain avec délice.

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J’ai découvert cette recette sur marmiton il y a quelques années, et depuis, au fil de mes réalisations, j’ai essayé d’agrémenter la recette d’origine.

Pour une douzaine de verrines, il vous faudra :

– 500 g de mascarpone
– 8 œufs très frais
– 250 gr de sucre doré de cannes
– des biscuits roses de Reims
– 3 bananes
– 300 g de chocolat noir
– 50 cl de crème fraiche liquide

 

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez la crème fraiche et mélangez pour obtenir un chocolat liquide.

2. Séparez les jaunes d’œuf des blancs, et battez les blancs en neige.

3. Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes d’œufs et fouettez bien pour obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez délicatement à ce mélange les blancs montés en neige.

5. Coupez chaque banane en 2 dans la longueur puis coupez chaque demi-banane en petit morceaux.

6. Découpez les biscuits de Reims en morceaux, mettez en 4 au fond de chaque verrine,  ajoutez par dessus des morceaux de banane, puis le chocolat et enfin le mélange de mascarpone.

7. Mettez au frais pendant plusieurs heures ou même une nuit.

8. Parsemez de « mélange praline » , plantez un biscuit dans le dessert, un éventail en papier

puis dégustez !!!!

 

Bonne journée à tous !